L’olio d’oliva : dalla cucina alla cosmesi

Prodotto simbolo della cucina mediterranea, l’olio d’oliva, naturale al 100%, può essere utilizzato anche come cura di bellezza, in quanto sin dall’antichità viene riconosciuto nella medicina e nella cosmesi, appunto. E poi perché è idratante, emolliente, antiossidante, antinfiammatorio, antidolorifico e stimolante delle rigenerazione cellulare.

Leggi tutto “L’olio d’oliva : dalla cucina alla cosmesi”

Piselli

Caratteristiche dei piselli


Il pisello è una pianta rampicante di origine antichissima, i cui fiori assumono vari colori, secondo le varietà; i frutti sono dei baccelli verdi contenenti semi rotondi, commestibili. Attualmente esistono anche varietà nane o semirampicanti, di più facile coltivazione. Sono diffusi in tutto il mondo, ma in modo particolare in Cina. Generalmente i baccelli hanno la buccia liscia, di un verde chiaro ma intenso; esistono però anche varietà con la buccia grinzosa, e quasi bianca. Il cosiddetto “pisello mangiatutto” è un tipo di pisello con i semi allo stato embrionale, del quale si mangia anche il baccello, tenerissimo.

Continua a leggere per scoprire : come pulire e mangiare i piselli, qual’è l’ apporto nutrizionale dei piselli e come scegliere quelli da comprare

Leggi tutto “Piselli”

Il cavolo : caratteristiche ed utilizzo in cucina



Caratteristiche. Originali dell’area mediterranea, la loro coltivazione risale ad almeno 2000 anni a.C. Esistono parecchie varietà di cavolo, anche se con questo termine si solo quelle delle quali si consumano le foglie.

Varietà. Il “ cavolo verza” ha foglie ampie e grinzose inserite su un fusto corto; le foglie più esterne sono aperte e di color verde scuro, mentre quelle interne, più chiare, formano un cuore verde e sodo. Il “cavolo cappuccio” ha foglie larghe e lisce, sempre inserite su un fusto corto, serrate le une alle altre in modo da formare teste dalla forma ritonda, piatta o anche ovale; si distingue la varietà “alba” di colore verde biancastro, da quella “rubra” di colore rosso. Il “cavolo nero” ha foglie allungate e arricciate, di color verde molto scuro, inserite su un fusto eretto, che, a differenza di quelle degli altri cavoli, sono aperte e disposte in modo simile alle fronde delle palme; per questo motivo è anche chiamato “palmizio” o “cavolo senza testa”. Il “cavolo cinese” ha foglie esterne verdi chiaro e interne quasi bianche, raccolte a forma di una palla allungata; ha grande diffusione in Cina, ed è ancora poco conosciuto in Italia; ha un sapore diverso da quello degli altri cavoli.

Leggi tutto “Il cavolo : caratteristiche ed utilizzo in cucina”

La frutta utile alimento per dimagrire



la frutta, è un cibo molto importante e per chi è scettico c’è da sapere che la frutta viene inserita in diete equilibrate in ogni angolo del pianeta. Molti vedono nella frutta solo una gran quantità di zuccheri, ma solo in alcuni di essi, quindi eliminando il Saccarosio e limitando l’ assorbimento di Polisaccaridi presenti nei Cereali, la frutta è indispensabile per il buon funzionamento dell’ organismo e per il sistema nervoso dell’ uomo.

Leggi tutto “La frutta utile alimento per dimagrire”

L’ acqua utile alimento dietetico



Innanzi tutto, l’ alimento più importante in assoluto in una dieta è l’ acqua, anche perché essa è presente per il 60% nell’ organismo maschile e del 50% nell’ organismo femminile, nella donna la percentuale è più bassa, perché vi è esistenza del tessuto adiposo di riserva.
Ovviamente, queste sono percentuali non specifiche per tutti, perché molto dipende dalla normale alimentazione e dalla vita sedentaria o meno della persona. Infatti nelle persone anziane e nelle persone che hanno problemi di obesità, tale percentuale cala tragicamente, perché si ha una riduzione della massa grassa, la quale possiede molti liquidi, mentre si ha una percentuale alta di grassi.

Leggi tutto “L’ acqua utile alimento dietetico”